Хората, които не се опитват да изключат месото и животинските продукти

Хората, които не се опитват да изключат месото и животинските артикули от менюто си, нормално не се свенят постоянно да похапват добре приготвени сочни стекове.

Вече сме обръщали внимание на това по какъв начин можем да ги създадем още по-вкусни и нежни и какви неточности не трябва да позволяваме при приготвянето им.

Сега обаче ще се фокусираме върху различен значим подробност от процеса по приготвянето на стек и сурово месо като цяло. Много постоянно сме виждали по какъв начин нашите родители или баби непроменяемо измиват месото преди да пристъпят към неговото овкусяване и подготвяне.

Вероятно ние сами също го вършим, само че се оказва, че освен не е належащо, само че може да е нездравословно. От Better Homes & Gardens са се допитали до Мередит Каротърс, която е експерт по сигурност на храните към United States Department of Agriculture (USDA).

Според нея, тъкмо както е с пилешкото, пуешкото месо или което и да било сурово месо - не е належащо да го измиваме преди готвене. Всъщност измиването може единствено да усили риска от разпръскването на бактериите в месните сокове по други храни, принадлежности и повърхности в кухнята. А това може да докара до някои неприятни заболявания, причинени от храна.

" Кръстосаното замърсяване е прехвърлянето на нездравословни бактерии от една храна към други храни, дъски за рязане и принадлежности и това се случва, когато с тях не се борави вярно ", споделя още Каротърс. Според специалиста, това най-често се случва при работа със сурово месо, птиче месо, яйца и даже морски блага.

" Така че дръжте тези храни и техните сокове надалеч от към този момент сготвени или подготвени за консумация храни и пресни артикули. " От Европейския парламент също поучават да разделяме суровото месо, яйцата и морските блага от подготвени за консумация храни, написа lifystyle.bg. От уеб страницата на USDA пък излиза наяве, че в днешно време месото се почиства по време на обработката му и не е належащо в допълнение измиване от наша страна.

Ако въпреки всичко сме уверени, че трябва да измием месото или стека преди подготвяне, то по-късно е хубаво да почистим добре мивката, дъските и близките повърхности. Като Мередит Каротърс даже съветва да използваме дезинфектант, с цел да сме сигурни, че няма да пренесем бактерии по други храни.